Просекко не требует дополнительного представления. Это популярное итальянское семейство вин, объединяющее игристые и тихие напитки. Однако именно первые – пользуется огромнейшей популярностью. Они составляют достойную конкуренцию французскому шампанскому. Однако просекко имеет ряд ключевых отличий:
- география – просекко производится в двух регионах Италии Фриули и Венето;
- сорт винограда – итальянское игристое вино изготавливается на основе глера;
- настаивание – его срок не превышает 20 дней.
Виды просекко
Несмотря на то, что к семейству просекко относятся игристые и сухие вина, именно первые – заслуживают особого внимания. Они делятся на три типа:
- Dry – самые сладкие вина в семейства. Доля сахара на 1 литр составляет 17-32 грамма. Аромат этих напитков отличается мотивами тропических фруктов. В послевкусии ощущается кислинка.
- Extra-dry – традиционный вид просекко с содержанием сахара 12-17 грамм сахара на 1 литр. В ароматной композиции преобладают мотивы яблока и груши. Вкус отличается бархатистой мягкостью и изысканной нежностью.
- Brut – содержит всего 12 грамм сахара на литр вина. Этот вид просекко отличается тонким ароматом белых цветов и цитрусовых. В послевкусии остается легкая кислинка.
Если говорить о цвете, то просекко бывает белым и розовым. Первый сорт – классический с цветочными и цитрусовыми нотами. Розовое игристое вино отличается более насыщенным сладким вкусом. Крепость просекко составляет 9-13%.
Бренды просекко
В Италии виноделы, изготавливающие просекко, становятся едва ли не национальными героями. Их имена знает каждый ценитель изысканного алкоголя. Самые известные производители:
- Bisol – их виноградники находятся на вершине холма Картицце. История винодельческого хозяйства насчитывает пять сотен лет, что уже само по себе служит гарантией безупречного качества.
- Ruggeri – у этого производителя не такая богатая история, как у предыдущего. Винодельческое хозяйство было основано в 1950 году. Несмотря на это, Ruggeri следует вековым традициям производства вина, что позволяет выпускать действительно стоящую продукцию.
- Canella Prosecco – эта компания прославилась производством коктейлей из игристого вина. Также в ее коллекциях представлен алкоголь с фруктовыми вкусами.
- Bellenda – история этого винодельческого хозяйства насчитывает более 30 лет. Бренд следует принципу сохранения традиционных ценностей в производстве алкоголя.
- Valdo – элитный сорт просекко. При этом качество алкоголя растет с каждым годом. Компания объединяет несколько производителей вин. Она выпускает уникальное кошерное вино.
Внимания также заслуживают такие торговые марки: Bortolomiol, Bele Casel, Cielo, San Mare, Terra Serena, Zanotto. Итальянские виноделы придерживаются общей политики повышения качестве алкогольной продукции. Поэтому безупречный вкус и богатый аромат гарантированы.
