Просекко не потребує додаткового представлення. Це популярне італійське сімейство вин, що об'єднує ігристі та тихі напої. Однак саме перші — користуються величезною популярністю. Вони складають гідну конкуренцію французькому шампанському. Однак просекко має низку ключових відмінностей:
- географія — просекко виробляють у двох регіонах Італії — Фріулі та Венето;
- сорт винограду — італійське ігристе вино виготовляється на основі глера;
- настоювання — його термін не перевищує 20 днів.
Види просекко
Незважаючи на те, що до сімейства просекко належать ігристі та сухі вина, саме перші — заслуговують на особливу увагу. Вони поділяються на три типи:
- Dry — найсолодші вина в сімейства. Частка цукру на 1 літр становить 17-32 грами. Аромат цих напоїв вирізняється мотивами тропічних фруктів. У післясмаку відчувається кислинка.
- Extra-dry — традиційний вид просекко з вмістом цукру 12-17 грам цукру на 1 літр. В ароматній композиції переважають мотиви яблука і груші. Смак вирізняється бархатистою м'якістю та вишуканою ніжністю.
- Brut — містить лише 12 грамів цукру на літр вина. Цей вид просекко вирізняється тонким ароматом білих квітів і цитрусових. У післясмаку залишається легка кислинка.
Якщо говорити про колір, то просекко буває білим і рожевим. Перший сорт — класичний із квітковими та цитрусовими нотами. Рожеве ігристе вино відрізняється більш насиченим солодким смаком. Міцність просекко становить 9-13%.
Бренди просекко
В Італії винороби, які виготовляють просекко, стають чи не національними героями. Їхні імена знає кожен поціновувач вишуканого алкоголю. Найвідоміші виробники:
- Bisol — їхні виноградники розташовані на вершині пагорба Картіцце. Історія виноробного господарства налічує п'ять сотень років, що вже саме по собі є гарантією бездоганної якості.
- Ruggeri — у цього виробника не така багата історія, як у попереднього. Виноробне господарство було засновано 1950 року. Незважаючи на це, Ruggeri дотримується вікових традицій виробництва вина, що дає змогу випускати дійсно вартісну продукцію.
- Canella Prosecco — ця компанія прославилася виробництвом коктейлів з ігристого вина. Також у її колекціях представлений алкоголь із фруктовими смаками.
- Bellenda — історія цього виноробного господарства налічує понад 30 років. Бренд дотримується принципу збереження традиційних цінностей у виробництві алкоголю.
- Valdo — елітний сорт просекко. При цьому якість алкоголю зростає з кожним роком. Компанія об'єднує кілька виробників вин. Вона випускає унікальне кошерне вино.
На увагу також заслуговують такі торгові марки: Bortolomiol, Bele Casel, Cielo, San Mare, Terra Serena, Zanotto. Італійські винороби дотримуються загальної політики підвищення якості алкогольної продукції. Тому бездоганний смак і багатий аромат гарантовані.
